I 拘置所・・10日間を総合的に見ますと、カルシウムはやや低めですが、カロチンやレチノールなどに富む献立で、もう少し塩分を抑えれば理想的です。
豆類、野菜類もしっかり充足しています。調味料類を抑えれば、かなり理想的な献立です。
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| 朝 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 昼 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 夕 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） |
| ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | |||
| 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | ||||||
| 味噌汁 | 豆腐 | 30 | ﾋﾞｰﾌﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ | ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ | 100 | 肉じゃが | 豚小間 | 50 | |||
| 長葱 | 24 | スパカレー ソテー |
ひな挽肉 | 20 | じゃがいも | 99 | |||||
| 味噌 | 35 | たまねぎ | 76 | たまねぎ | 57 | ||||||
| だしの素 | 1 | にんじん | 28.5 | にんじん | 28.5 | ||||||
| のり佃煮 | のり佃煮 | 7 | ＧＰ | 5 | 絹さや | 30 | |||||
| ふりかけ | ふりかけ | 9.5 | ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨ | 35 | 三温糖 | 5 | |||||
| お茶 | 茶 | 1.82 | 並塩 | 0.8 | しょうゆ | 10 | |||||
| カレー粉 | 2 | だしの素 | 1 | ||||||||
| 味の素 | 0.2 | 植物油 | 1 | ||||||||
| 植物油 | 2 | 糸こん 炒め |
油揚げ | 10 | |||||||
| ほうれん草 ポタージュ |
ほうれん草 | 40 | もやし | 60 | |||||||
| たまねぎ | 95 | はくさい | 114 | ||||||||
| にんじん | 28 | にんじん | 38 | ||||||||
| 並塩 | 0.6 | 糸こんにゃく | 80 | ||||||||
| こしょう | 0.2 | 植物油 | 1.5 | ||||||||
| ﾎﾟﾀｰｼﾞｭｽｰﾌﾟ | 4 | 三温糖 | 5 | ||||||||
| 植物油 | 0.5 | しょうゆ | 10 | ||||||||
| お茶 | 茶 | 1.82 | とうがらし | 0.5 | |||||||
| 味の素 | 0.2 | ||||||||||
| しば漬け | しば漬け | 30 | |||||||||
| いちご牛乳 | いちご牛乳 | 200 | |||||||||
| お茶 | 茶 | 1.82 |
| エネルギー | 2406.7 | (kcal) | 銅 | 1.8 | (mg) | パントテン酸 | 6.0 | (mg) |
| 水分 | 1171.4 | (g) | レチノール | 49.3 | (μg) | ビタミンＣ | 130.7 | (mg) |
| タンパク質 | 82.3 | (g) | カロチン | 14586.3 | (μg) | 飽和脂肪酸 | 9.9 | (g) |
| 脂質 | 47.3 | (g) | レチノール当量 | 2460.3 | (μg) | 一価不飽和 | 10.3 | (g) |
| 炭水化物 | 414.1 | (g) | ビタミンＤ | 0.1 | (μg) | 多価不飽和 | 9.6 | (g) |
| 灰分 | 25.8 | (g) | ビタミンＥ | 9.2 | (mg) | コレステロール | 66.7 | (mg) |
| ナトリウム | 5528.9 | (mg) | ビタミンＫ | 357.7 | (μg) | 食繊水溶 | 11.1 | (g) |
| カリウム | 3890.7 | (mg) | ビタミンＢ1 | 1.5 | (mg) | 食繊不溶 | 22.9 | (g) |
| カルシウム | 646.6 | (mg) | ビタミンＢ2 | 1.2 | (mg) | 食物繊維総量 | 37.0 | (g) |
| マグネシウム | 402.6 | (mg) | ナイアシン | 17.6 | (mg) | 食塩 | 14.0 | (g) |
| リン | 1224.9 | (mg) | ビタミンＢ6 | 1.8 | (mg) | マンガン | 7.3 | (mg) |
| 鉄 | 14.3 | (mg) | ビタミンＢ12 | 0.6 | (μg) | |||
| 亜鉛 | 10.4 | (mg) | 葉酸 | 492.0 | (μg) |
| 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | |||
| 01．米類 | 240 | 1 | 09．味噌 | 35 | 1 | 17．嗜好飲料 | 205 | 1 |
| 02．小麦類 | 39 | 2 | 10．豆類 | 40 | 2 | 18．魚介類 | 0 | 0 |
| 03．その他の穀類 | 102 | 1 | 11．果実類 | 0 | 0 | 19．肉類 | 70 | 2 |
| 04．種実類 | 0 | 0 | 12．緑黄色野菜 | 217 | 3 | 20．卵類 | 0 | 0 |
| 05．いも類 | 179 | 2 | 13．その他の野菜 | 407 | 4 | 21．乳類 | 14 | 1 |
| 06．砂糖類 | 10 | 1 | 14．漬け物類 | 30 | 1 | 22．調味料 | 28 | 0 |
| 07．菓子類 | 0 | 0 | 15．きのこ類 | 0 | 0 | 23．半調理調味品 | 0 | 0 |
| 08．油脂類 | 9 | 2 | 16．海草類 | 17 | 1 | 24．調理済加工品 | 100 | 0 |