I 拘置所・・10日間を総合的に見ますと、カルシウムはやや低めですが、カロチンやレチノールなどに富む献立で、
もう少し塩分を抑えれば理想的です。豆類、野菜類もしっかり充足しています。調味料類を抑えれば、かなり理想的な献立です。
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| 朝 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 昼 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 夕 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） |
| ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | |||
| 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | ||||||
| 味噌汁 | だいこん | 45 | 豚甘辛焼 | 豚切り身 | 100 | コーン シチュー |
豚小間 | 30 | |||
| はくさい | 47.5 | にんにく | 2 | ベーコン | 15 | ||||||
| 味噌 | 35 | 三温糖 | 2 | じゃがいも | 72 | ||||||
| だしの素 | 1 | しょうゆ | 10 | たまねぎ | 76 | ||||||
| なめたけ | なめたけ | 40 | 植物油 | 1.5 | にんじん | 28 | |||||
| ふりかけ | ふりかけ | 9.5 | かぼちゃ煮 | 南瓜 | 260 | コーン | 40 | ||||
| お茶 | 茶 | 1.82 | 三温糖 | 7 | 植物油 | 1 | |||||
| しょうゆ | 10 | ルウ | 20 | ||||||||
| 味の素 | 0.2 | マカロニ ソテー |
たまねぎ | 76 | |||||||
| 椎茸 スープ |
たまねぎ | 76 | にんじん | 28 | |||||||
| にんじん | 28.5 | ＧＰ | 5 | ||||||||
| ピーマン | 25.5 | マカロニ | 35 | ||||||||
| たけのこ | 30 | 植物油 | 3 | ||||||||
| 干しいたけ | 2 | 並塩 | 5 | ||||||||
| 並塩 | 0.8 | こしょう | 0.5 | ||||||||
| こしょう | 0.2 | ケチャップ | 30 | ||||||||
| 中華スープ | 4 | 味の素 | 0.2 | ||||||||
| お茶 | 茶 | 1.82 | ｺｰﾋｰ牛乳 | ｺｰﾋｰ牛乳 | 200 | ||||||
| 月見団子 | 月見団子 | 100 | |||||||||
| お茶 | 茶 | 1.82 | |||||||||
| エネルギー | 2808.1 | (kcal) | 銅 | 2.0 | (mg) | パントテン酸 | 9.4 | (mg) |
| 水分 | 1191.3 | (g) | レチノール | 37.5 | (μg) | ビタミンＣ | 223.2 | (mg) |
| タンパク質 | 89.2 | (g) | カロチン | 19216.3 | (μg) | 飽和脂肪酸 | 17.5 | (g) |
| 脂質 | 51.9 | (g) | レチノール当量 | 3210.2 | (μg) | 一価不飽和 | 18.4 | (g) |
| 炭水化物 | 494.3 | (g) | ビタミンＤ | 1.9 | (μg) | 多価不飽和 | 9.8 | (g) |
| 灰分 | 31.0 | (g) | ビタミンＥ | 22.9 | (mg) | コレステロール | 159.9 | (mg) |
| ナトリウム | 7379.8 | (mg) | ビタミンＫ | 199.3 | (μg) | 食繊水溶 | 13.5 | (g) |
| カリウム | 4325.8 | (mg) | ビタミンＢ1 | 2.2 | (mg) | 食繊不溶 | 27.7 | (g) |
| カルシウム | 479.5 | (mg) | ビタミンＢ2 | 1.4 | (mg) | 食物繊維総量 | 41.2 | (g) |
| マグネシウム | 397.6 | (mg) | ナイアシン | 29.5 | (mg) | 食塩 | 18.7 | (g) |
| リン | 1444.8 | (mg) | ビタミンＢ6 | 2.5 | (mg) | マンガン | 7.6 | (mg) |
| 鉄 | 12.1 | (mg) | ビタミンＢ12 | 3.3 | (μg) | |||
| 亜鉛 | 14.0 | (mg) | 葉酸 | 3.3 | (μg) |
| 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | |||
| 01．米類 | 240 | 1 | 09．味噌 | 35 | 1 | 17．嗜好飲料 | 205 | 1 |
| 02．小麦類 | 37 | 2 | 10．豆類 | 0 | 0 | 18．魚介類 | 10 | 1 |
| 03．その他の穀類 | 102 | 1 | 11．果実類 | 0 | 0 | 19．肉類 | 145 | 2 |
| 04．種実類 | 0 | 0 | 12．緑黄色野菜 | 370 | 3 | 20．卵類 | 0 | 0 |
| 05．いも類 | 72 | 1 | 13．その他の野菜 | 398 | 6 | 21．乳類 | 23 | 2 |
| 06．砂糖類 | 9 | 1 | 14．漬け物類 | 0 | 0 | 22．調味料 | 60 | 0 |
| 07．菓子類 | 100 | 1 | 15．きのこ類 | 42 | 1 | 23．半調理調味品 | 0 | 0 |
| 08．油脂類 | 8 | 2 | 16．海草類 | 0 | 0 | 24．調理済加工品 | 0 | 0 |
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