Ｈ拘置所・・10日間を総合的に見ますと、塩分は、そこそこ抑えており、過不足なく、バランスはとれています。
調味料類を若干減らせばなおいいと思います。
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| 朝 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 昼 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 夕 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） |
| ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | |||
| 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | ||||||
| 味噌汁 | 青葱 | 15.79 | 海老カツ | エビカツ | 120 | 焼き魚 | さんま | 150 | |||
| とろろ昆布 | 5 | キャベツ | 94.11 | キャベツ | 94.11 | ||||||
| 魚粉 | 1 | トマト | 42.1 | しょうゆ | 10 | ||||||
| 味噌 | 30 | ケチャップ | 10 | おろし | だいこん | 111.11 | |||||
| 味付けのり | 味付のり | 2 | ソース | 10 | しょうゆ | 5 | |||||
| グリーン豆 | グリーン豆 | 20 | なたね油 | 15 | 鶏肉の甘酢 あんかけ |
鶏肉 | 60 | ||||
| お茶 | 粉茶 | 1 | レモン | 17.52 | にんにくの芽 | 25 | |||||
| 目玉焼き | 目玉焼き | 25 | 穀物酢 | 2 | |||||||
| いり豆腐 | 木綿豆腐 | 60 | なたね油 | 4 | |||||||
| にんじん | 10.52 | 三温糖 | 4 | ||||||||
| たまねぎ | 21.05 | でん粉 | 4 | ||||||||
| しいたけ | 14.28 | しょうゆ | 4 | ||||||||
| ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ | 5 | すまし | 竹輪 | 8 | |||||||
| 魚粉 | 0.5 | たまねぎ | 36.84 | ||||||||
| なたね油 | 4 | 麩 | 4 | ||||||||
| しょうゆ | 4 | しょうゆ | 5 | ||||||||
| 食塩 | 0.5 | 魚粉 | 1 | ||||||||
| こしょう | 0.02 | 漬物 | しば漬け | 10 | |||||||
| 果物 | 梨 | 50 | お茶 | 粉茶 | 1 | ||||||
| 昆布巻き | 昆布巻き | 20 | |||||||||
| お茶 | 粉茶 | 1 |
| エネルギー | 2663.3 | (kcal) | 銅 | 1.5 | (mg) | パントテン酸 | 6.7 | (mg) |
| 水分 | 893.8 | (g) | レチノール | 59.3 | (μg) | ビタミンＣ | 157.1 | (mg) |
| タンパク質 | 109.9 | (g) | カロチン | 3001.1 | (μg) | 飽和脂肪酸 | 10.9 | (g) |
| 脂質 | 77.7 | (g) | レチノール当量 | 560.5 | (μg) | 一価不飽和 | 32.7 | (g) |
| 炭水化物 | 378.7 | (g) | ビタミンＤ | 30.4 | (μg) | 多価不飽和 | 19.1 | (g) |
| 灰分 | 33.3 | (g) | ビタミンＥ | 12.2 | (mg) | コレステロール | 270.2 | (mg) |
| ナトリウム | 9161.7 | (mg) | ビタミンＫ | 365.4 | (μg) | 食繊水溶 | 9.6 | (g) |
| カリウム | 3063.7 | (mg) | ビタミンＢ1 | 0.9 | (mg) | 食繊不溶 | 15.6 | (g) |
| カルシウム | 556.6 | (mg) | ビタミンＢ2 | 1.2 | (mg) | 食物繊維総量 | 28.5 | (g) |
| マグネシウム | 350.5 | (mg) | ナイアシン | 30.0 | (mg) | 食塩 | 23.2 | (g) |
| リン | 1433.3 | (mg) | ビタミンＢ6 | 2.2 | (mg) | マンガン | 5.6 | (mg) |
| 鉄 | 13.4 | (mg) | ビタミンＢ12 | 29.6 | (μg) | |||
| 亜鉛 | 9.4 | (mg) | 葉酸 | 462.2 | (μg) |
| 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | |||
| 01．米類 | 240 | 1 | 09．味噌 | 0 | 0 | 17．嗜好飲料 | 3 | 1 |
| 02．小麦類 | 4 | 1 | 10．豆類 | 80 | 2 | 18．魚介類 | 161 | 3 |
| 03．その他の穀類 | 102 | 1 | 11．果実類 | 68 | 2 | 19．肉類 | 60 | 1 |
| 04．種実類 | 0 | 0 | 12．緑黄色野菜 | 93 | 3 | 20．卵類 | 25 | 1 |
| 05．いも類 | 4 | 1 | 13．その他の野菜 | 362 | 4 | 21．乳類 | 0 | 0 |
| 06．砂糖類 | 11 | 1 | 14．漬け物類 | 10 | 1 | 22．調味料 | 85 | 0 |
| 07．菓子類 | 0 | 0 | 15．きのこ類 | 14 | 1 | 23．半調理調味品 | 0 | 0 |
| 08．油脂類 | 26 | 1 | 16．海草類 | 27 | 1 | 24．調理済加工品 | 120 | 0 |