F拘置所・・10日間を総合的に見ますと、たいへん塩分が高く、カルシウムも必要所要量を満たす程度で、ビタミンC、Eなど低めの値になっています。
豆類が少なく、きのこ、海藻類、肉類が多い、また漬物類の多い事も塩分高めの原因になっていると思われます。
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| 朝 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 昼 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 夕 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） |
| ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | |||
| 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | ||||||
| 味噌汁 | だいこん | 131.32 | マグロ 竜田揚げ |
まぐろ切身 | 120 | 豚肉 生姜焼き |
豚肉切込 | 120 | |||
| 油揚げ | 2 | しょうゆ | 15 | しょうが | 12.5 | ||||||
| 味噌 | 35 | 三温糖 | 4 | しょうゆ | 4 | ||||||
| 風味調味料 | 1.5 | とうがらし | 0.2 | 大豆白絞油 | 3.15 | ||||||
| 魚粉 | 2.3 | でん粉 | 17 | 添え | きぬさや | 70 | |||||
| ゆかり | ゆかり | 2.5 | 大豆白絞油 | 8.42 | 食塩 | 0.6 | |||||
| マグロ缶 | マグロ缶 | 25 | 小松菜 浸し |
こまつな | 77.77 | しらたき 炒り煮 |
しらたき | 75 | |||
| 梅漬け | 梅漬け | 22.17 | かつお節 | 1.5 | えのきたけ | 31.25 | |||||
| しょうゆ | 6 | しらす干し | 20 | ||||||||
| いり玉子 | 鶏卵 | 61.03 | 風味調味料 | 1.5 | |||||||
| 三温糖 | 3 | 三温糖 | 1 | ||||||||
| 食塩 | 0.5 | しょうゆ | 3 | ||||||||
| 大豆白絞油 | 3.15 | 鮭ほぐし | 鮭ほぐし | 25 | |||||||
| キムチ | 白菜ｷﾑﾁ | 35 | 若布とじ スープ |
わかめ | 3.5 | ||||||
| プリン | プリン | 100 | にんじん | 10.03 | |||||||
| 鶏卵 | 68.96 | ||||||||||
| 中華スープ | 4 | ||||||||||
| 食塩 | 1 | ||||||||||
| しょうゆ | 8 | ||||||||||
| こしょう | 0.3 |
| エネルギー | 2584.9 | (kcal) | 銅 | 1.7 | (mg) | パントテン酸 | 8.9 | (mg) |
| 水分 | 904.2 | (g) | レチノール | 373.7 | (μg) | ビタミンＣ | 102.8 | (mg) |
| タンパク質 | 130.8 | (g) | カロチン | 4345.4 | (μg) | 飽和脂肪酸 | 19.9 | (g) |
| 脂質 | 76.7 | (g) | レチノール当量 | 1108.1 | (μg) | 一価不飽和 | 23.7 | (g) |
| 炭水化物 | 334.0 | (g) | ビタミンＤ | 36.5 | (μg) | 多価不飽和 | 21.6 | (g) |
| 灰分 | 33.0 | (g) | ビタミンＥ | 11.2 | (mg) | コレステロール | 917.0 | (mg) |
| ナトリウム | 8578.9 | (mg) | ビタミンＫ | 325.9 | (μg) | 食繊水溶 | 8.6 | (g) |
| カリウム | 3531.3 | (mg) | ビタミンＢ1 | 2.0 | (mg) | 食繊不溶 | 16.1 | (g) |
| カルシウム | 614.7 | (mg) | ビタミンＢ2 | 2.0 | (mg) | 食物繊維総量 | 25.8 | (g) |
| マグネシウム | 388.4 | (mg) | ナイアシン | 45.9 | (mg) | 食塩 | 21.7 | (g) |
| リン | 1841.5 | (mg) | ビタミンＢ6 | 2.5 | (mg) | マンガン | 4.2 | (mg) |
| 鉄 | 16.4 | (mg) | ビタミンＢ12 | 13.9 | (μg) | |||
| 亜鉛 | 13.6 | (mg) | 葉酸 | 417.3 | (μg) |
| 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | |||
| 01．米類 | 240 | 1 | 09．味噌 | 35 | 1 | 17．嗜好飲料 | 0 | 0 |
| 02．小麦類 | 0 | 0 | 10．豆類 | 2 | 1 | 18．魚介類 | 194 | 5 |
| 03．その他の穀類 | 102 | 1 | 11．果実類 | 0 | 0 | 19．肉類 | 120 | 1 |
| 04．種実類 | 0 | 0 | 12．緑黄色野菜 | 160 | 2 | 20．卵類 | 130 | 1 |
| 05．いも類 | 92 | 2 | 13．その他の野菜 | 144 | 2 | 21．乳類 | 0 | 0 |
| 06．砂糖類 | 8 | 1 | 14．漬け物類 | 57 | 2 | 22．調味料 | 42 | 0 |
| 07．菓子類 | 100 | 1 | 15．きのこ類 | 31 | 1 | 23．半調理調味品 | 0 | 0 |
| 08．油脂類 | 15 | 1 | 16．海草類 | 4 | 1 | 24．調理済加工品 | 0 | 0 |