F拘置所・・10日間を総合的に見ますと、たいへん塩分が高く、カルシウムも必要所要量を満たす程度で、ビタミンC、Eなど低めの値になっています。
豆類が少なく、きのこ、海藻類、肉類が多い、また漬物類の多い事も塩分高めの原因になっていると思われます。
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| 朝 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 昼 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 夕 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） |
| ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | |||
| 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | ||||||
| 味噌汁 | きのこﾐｯｸｽ | 120 | 銀たら フライ |
ぎんたら | 120 | 牛肉 ポン酢 |
牛肉切込 | 40 | |||
| 油揚げ | 2 | こしょう | 0.3 | ぽん酢 | 105.26 | ||||||
| 味噌 | 35 | ガーリック粉 | 0.3 | とうがらし | 10 | ||||||
| 風味調味料 | 1.5 | 小麦粉 | 11 | 白菜 | はくさい | 0.5 | |||||
| 魚粉 | 2.3 | パン粉 | 13 | みかん缶 | みかん缶 | 1.7 | |||||
| ふりかけ | 瀬戸風味 | 2.5 | 大豆白絞油 | 6.31 | 胡瓜漬け | 胡瓜漬け | 13 | ||||
| 笹かまぼこ | 笹かまぼこ | 25 | ソース | 7 | もやし スープ |
もやし | 0.08 | ||||
| 高菜漬 | 高菜漬け | 20 | ﾀﾙﾀﾙｿｰｽ | ﾀﾙﾀﾙｿｰｽ | 12 | 鶏ささ身 | 2 | ||||
| にんにくの芽 ボイル |
にんにくの芽 | 100 | にんじん | 47.36 | |||||||
| 食塩 | 1 | ねぎ | 20 | ||||||||
| きのこ ぽん酢 |
きのこﾐｯｸｽ | 80 | 中華スープ | 5.26 | |||||||
| ぽん酢 | 15 | 食塩 | 10 | ||||||||
| ふき煮 | ふき缶 | 35 | しょうゆ | 70.02 | |||||||
| 風味調味料 | 0.5 | こしょう | 32.45 | ||||||||
| 食塩 | 0.2 | ||||||||||
| しょうゆ | 1 | ||||||||||
| かつお節 | 2 | ||||||||||
| 牛乳 | 牛乳 | 200 |
| エネルギー | 2523.5 | (kcal) | 銅 | 1.9 | (mg) | パントテン酸 | 9.6 | (mg) |
| 水分 | 1146.5 | (g) | レチノール | 1407.1 | (μg) | ビタミンＣ | 114.8 | (mg) |
| タンパク質 | 103.1 | (g) | カロチン | 4180.9 | (μg) | 飽和脂肪酸 | 20.1 | (g) |
| 脂質 | 74.9 | (g) | レチノール当量 | 2101.3 | (μg) | 一価不飽和 | 31.4 | (g) |
| 炭水化物 | 356.3 | (g) | ビタミンＤ | 11.2 | (μg) | 多価不飽和 | 12.4 | (g) |
| 灰分 | 26.7 | (g) | ビタミンＥ | 10.5 | (mg) | コレステロール | 212.1 | (mg) |
| ナトリウム | 6387.1 | (mg) | ビタミンＫ | 295.9 | (μg) | 食繊水溶 | 10.1 | (g) |
| カリウム | 3495.8 | (mg) | ビタミンＢ1 | 1.4 | (mg) | 食繊不溶 | 22.2 | (g) |
| カルシウム | 549.8 | (mg) | ビタミンＢ2 | 1.8 | (mg) | 食物繊維総量 | 32.3 | (g) |
| マグネシウム | 341.0 | (mg) | ナイアシン | 34.3 | (mg) | 食塩 | 16.1 | (g) |
| リン | 1549.7 | (mg) | ビタミンＢ6 | 2.1 | (mg) | マンガン | 4.1 | (mg) |
| 鉄 | 11.8 | (mg) | ビタミンＢ12 | 7.0 | (μg) | |||
| 亜鉛 | 15.1 | (mg) | 葉酸 | 552.1 | (μg) |
| 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | |||
| 01．米類 | 240 | 1 | 09．味噌 | 35 | 1 | 17．嗜好飲料 | 0 | 0 |
| 02．小麦類 | 24 | 2 | 10．豆類 | 2 | 1 | 18．魚介類 | 151 | 3 |
| 03．その他の穀類 | 102 | 1 | 11．果実類 | 100 | 1 | 19．肉類 | 125 | 2 |
| 04．種実類 | 0 | 0 | 12．緑黄色野菜 | 135 | 2 | 20．卵類 | 5 | 1 |
| 05．いも類 | 0 | 0 | 13．その他の野菜 | 260 | 3 | 21．乳類 | 200 | 1 |
| 06．砂糖類 | 5 | 1 | 14．漬け物類 | 45 | 2 | 22．調味料 | 64 | 0 |
| 07．菓子類 | 0 | 0 | 15．きのこ類 | 200 | 1 | 23．半調理調味品 | 0 | 0 |
| 08．油脂類 | 11 | 2 | 16．海草類 | 0 | 0 | 24．調理済加工品 | 0 | 0 |