F拘置所・・10日間を総合的に見ますと、たいへん塩分が高く、カルシウムも必要所要量を満たす程度で、ビタミンC、Eなど低めの値になっています。
豆類が少なく、きのこ、海藻類、肉類が多い、また漬物類の多い事も塩分高めの原因になっていると思われます。
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| 朝 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 昼 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 夕 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） |
| ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | |||
| 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | ||||||
| 味噌汁 | ほうれんそう | 110 | ポーク ステーキ |
豚肉カット | 70.04 | シーフード カレー |
魚介ﾐｯｸｽ | 90 | |||
| 油揚げ | 2 | 食塩 | 31.57 | カレー野菜 | 240 | ||||||
| 味噌 | 35 | こしょう | 31.57 | ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ | 10 | ||||||
| 風味調味料 | 1.5 | ガーリック粉 | 30 | カレールウ | 28 | ||||||
| 魚粉 | 2.3 | 大豆白絞油 | 20 | カレー粉 | 3.5 | ||||||
| ふりかけ | 味かつお | 2.5 | ｳｽﾀｰｿｰｽ | 0.1 | こしょう | 0.2 | |||||
| 焼鳥缶 | 焼鳥缶 | 20 | きゅうり | きゅうり | 0.2 | ガーリック粉 | 0.3 | ||||
| たくあん | たくあん | 20 | 食塩 | 4 | コンソメ | 3 | |||||
| グリンピース 卵とじ |
ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ | 3.15 | ｳｽﾀｰｿｰｽ | 7 | |||||||
| 鶏卵 | 60 | 粉チーズ | 5 | ||||||||
| 風味調味料 | 84.7 | ミックス サラダ |
キャベツ | 56.27 | |||||||
| 食塩 | 20 | きゅうり | 20.01 | ||||||||
| しょうゆ | 1.3 | にんじん | 20.05 | ||||||||
| 三温糖 | 5 | たまねぎ | 15 | ||||||||
| しば漬け | しば漬け | 0.5 | マグロオイル | 25 | |||||||
| ヨーグルト | ヨーグルト | 70 | 鶏卵水煮 | 25 | |||||||
| 食塩 | 1 | ||||||||||
| マヨネーズ | 10 | ||||||||||
| 福神漬 | 福神漬 | 25 | |||||||||
| もずく酢 | もずく酢 | 90 |
| エネルギー | 2563.6 | (kcal) | 銅 | 2.2 | (mg) | パントテン酸 | 7.4 | (mg) |
| 水分 | 1048.0 | (g) | レチノール | 164.0 | (μg) | ビタミンＣ | 124.8 | (mg) |
| タンパク質 | 109.9 | (g) | カロチン | 12844.0 | (μg) | 飽和脂肪酸 | 20.3 | (g) |
| 脂質 | 68.3 | (g) | レチノール当量 | 2294.9 | (μg) | 一価不飽和 | 24.0 | (g) |
| 炭水化物 | 370.2 | (g) | ビタミンＤ | 2.6 | (μg) | 多価不飽和 | 14.9 | (g) |
| 灰分 | 32.3 | (g) | ビタミンＥ | 13.3 | (mg) | コレステロール | 638.4 | (mg) |
| ナトリウム | 7988.9 | (mg) | ビタミンＫ | 468.4 | (μg) | 食繊水溶 | 10.8 | (g) |
| カリウム | 3705.9 | (mg) | ビタミンＢ1 | 1.8 | (mg) | 食繊不溶 | 20.7 | (g) |
| カルシウム | 629.5 | (mg) | ビタミンＢ2 | 1.5 | (mg) | 食物繊維総量 | 32.6 | (g) |
| マグネシウム | 438.3 | (mg) | ナイアシン | 22.5 | (mg) | 食塩 | 20.2 | (g) |
| リン | 1597.1 | (mg) | ビタミンＢ6 | 1.9 | (mg) | マンガン | 5.3 | (mg) |
| 鉄 | 27.4 | (mg) | ビタミンＢ12 | 24.3 | (μg) | |||
| 亜鉛 | 15.1 | (mg) | 葉酸 | 540.5 | (μg) |
| 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | |||
| 01．米類 | 240 | 1 | 09．味噌 | 35 | 1 | 17．嗜好飲料 | 0 | 0 |
| 02．小麦類 | 0 | 0 | 10．豆類 | 2 | 1 | 18．魚介類 | 119 | 3 |
| 03．その他の穀類 | 102 | 1 | 11．果実類 | 30 | 1 | 19．肉類 | 120 | 2 |
| 04．種実類 | 0 | 0 | 12．緑黄色野菜 | 190 | 2 | 20．卵類 | 76 | 1 |
| 05．いも類 | 100 | 1 | 13．その他の野菜 | 276 | 4 | 21．乳類 | 105 | 2 |
| 06．砂糖類 | 6 | 1 | 14．漬け物類 | 70 | 1 | 22．調味料 | 38 | 0 |
| 07．菓子類 | 0 | 0 | 15．きのこ類 | 0 | 0 | 23．半調理調味品 | 28 | 0 |
| 08．油脂類 | 12 | 2 | 16．海草類 | 80 | 1 | 24．調理済加工品 | 0 | 0 |