F拘置所・・10日間を総合的に見ますとたいへん塩分が高く、カルシウムも必要所要量を満たす程度で、ビタミンC、Eなど低めの値になっています。
豆類が少なく、きのこ、海藻類、肉類が多い、また漬物類の多い事も塩分高めの原因になっていると思われます。
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| 朝 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 昼 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 夕 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） |
| ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | 松茸ご飯 | 精白米 | 80 | |||
| 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | ||||||
| 味噌汁 | こまつな | 133.33 | ぶり 塩焼き |
ぶり | 100 | 松茸水煮 | 25 | ||||
| 油揚げ | 2 | 大豆白絞油 | 3.15 | しょうゆ | 12 | ||||||
| 味噌 | 35 | しょうゆ | 7 | 料理酒 | 7 | ||||||
| 風味調味料 | 1.5 | おくら 和え |
オクラ | 90 | みりん | 4 | |||||
| 魚粉 | 2.3 | かつお節 | 1.5 | みつば | 5 | ||||||
| たいみそ | たいみそ | 9 | しょうゆ | 4 | 海老天ぷら うどん |
海老天ぷら | 60 | ||||
| 大豆肉 | 大豆肉 | 25 | 肉詰椎茸 | 肉詰椎茸 | 44 | 大豆白絞油 | 3.15 | ||||
| きゅうり漬 | きゅうり漬 | 25 | 風味調味料 | 1 | 鶏卵 | 50.86 | |||||
| 三温糖 | 5 | かまぼこ | 25 | ||||||||
| しょうゆ | 6 | にんじん | 15.04 | ||||||||
| 食塩 | 0.5 | ねぎ | 15.04 | ||||||||
| でん粉 | 2 | 風味調味料 | 4 | ||||||||
| らっきょう | らっきょう | 25 | 三温糖 | 2 | |||||||
| ｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ | ｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ | 250 | 食塩 | 1.5 | |||||||
| しょうゆ | 12 | ||||||||||
| とうがらし | 0.15 | ||||||||||
| たまねぎ | 45 | ||||||||||
| ナムル | もやし | 80 | |||||||||
| きゅうり | 21.01 | ||||||||||
| いりごま | 1 | ||||||||||
| ガーリック粉 | 0.2 | ||||||||||
| とうがらし | 0.2 | ||||||||||
| しょうゆ | 6 | ||||||||||
| ごま油 | 1 | ||||||||||
| 食塩 | 0.5 | ||||||||||
| とろろ昆布 | とろろ昆布 | 15 | |||||||||
| 卵豆腐 | たまご豆腐 | 120 |
| エネルギー | 2487.8 | (kcal) | 銅 | 2.1 | (mg) | パントテン酸 | 8.2 | (mg) |
| 水分 | 1067.8 | (g) | レチノール | 145.9 | (μg) | ビタミンＣ | 196.0 | (mg) |
| タンパク質 | 109.2 | (g) | カロチン | 6969.5 | (μg) | 飽和脂肪酸 | 12.2 | (g) |
| 脂質 | 55.8 | (g) | レチノール当量 | 1312.0 | (μg) | 一価不飽和 | 14.4 | (g) |
| 炭水化物 | 385.7 | (g) | ビタミンＤ | 13.1 | (μg) | 多価不飽和 | 15.1 | (g) |
| 灰分 | 35.8 | (g) | ビタミンＥ | 11.0 | (mg) | コレステロール | 674.4 | (mg) |
| ナトリウム | 8819.8 | (mg) | ビタミンＫ | 451.3 | (μg) | 食繊水溶 | 10.9 | (g) |
| カリウム | 4526.3 | (mg) | ビタミンＢ1 | 1.6 | (mg) | 食繊不溶 | 20.5 | (g) |
| カルシウム | 732.8 | (mg) | ビタミンＢ2 | 1.8 | (mg) | 食物繊維総量 | 35.6 | (g) |
| マグネシウム | 478.5 | (mg) | ナイアシン | 28.0 | (mg) | 食塩 | 22.3 | (g) |
| リン | 1522.5 | (mg) | ビタミンＢ6 | 2.0 | (mg) | マンガン | 4.5 | (mg) |
| 鉄 | 19.9 | (mg) | ビタミンＢ12 | 7.3 | (μg) | |||
| 亜鉛 | 12.3 | (mg) | 葉酸 | 608.4 | (μg) |
| 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | |||
| 01．米類 | 240 | 1 | 09．味噌 | 35 | 1 | 17．嗜好飲料 | 7 | 1 |
| 02．小麦類 | 26 | 2 | 10．豆類 | 22 | 2 | 18．魚介類 | 158 | 5 |
| 03．その他の穀類 | 102 | 1 | 11．果実類 | 250 | 1 | 19．肉類 | 24 | 1 |
| 04．種実類 | 1 | 1 | 12．緑黄色野菜 | 258 | 2 | 20．卵類 | 184 | 1 |
| 05．いも類 | 2 | 1 | 13．その他の野菜 | 151 | 3 | 21．乳類 | 0 | 0 |
| 06．砂糖類 | 10 | 1 | 14．漬け物類 | 50 | 1 | 22．調味料 | 69 | 0 |
| 07．菓子類 | 0 | 0 | 15．きのこ類 | 45 | 1 | 23．半調理調味品 | 0 | 0 |
| 08．油脂類 | 8 | 2 | 16．海草類 | 15 | 1 | 24．調理済加工品 | 0 | 0 |