E刑務所・・10日間を総合的に見ますと塩分が高く、カルシウムやビタミンB1、B2、Eなども低い内容になっています。
嗜好飲料や菓子類、調理済加工品を出している一方、果実類が少ないなどの傾向にあります。
《9日目へ》← 《 10日目 献立 栄養計算へ 24群食品群へ 》 → 《矯正施設の献立内容コメントのページへ》
| 朝 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 昼 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 夕 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） |
| ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | |||
| 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | ||||||
| 味噌汁 | 味噌 | 25.3 | 牛肉 茄子炒め |
揚げ茄子 | 130 | 合挽き ハンバーグ |
白絞油 | 10.52 | |||
| 鰹の素 | 2 | 牛肉 | 40 | 冷凍バーグ | 150 | ||||||
| 風味調味料 | 1.1 | たまねぎ | 42.1 | おろしソース | ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ | 10 | |||||
| 若布 | 2.6 | にんじん | 31.57 | ﾋﾟｰﾅﾂｸﾘｰﾑ | ﾋﾟｰﾅﾂｸﾘｰﾑ | 53.9 | |||||
| もやし | 84.21 | しょうゆ | 6 | もやし 炒め |
白絞油 | 1.79 | |||||
| たくあん漬け | たくあん漬 | 20.3 | こしょう | 0.1 | もやし | 94.73 | |||||
| 駿河しぐれ | 駿河しぐれ | 19.7 | 白絞油 | 2.31 | 鶏皮なし | 20 | |||||
| お茶 | 茶 | 0.64 | 豆昆布 | 豆昆布 | 23 | たまねぎ | 42.1 | ||||
| ナムル | ナムル | 29.5 | にんじん | 31.57 | |||||||
| 中華コンソメ スープ |
白絞油 | 1.47 | しょうゆ | 5.2 | |||||||
| 鶏肉 | 20 | こしょう | 0.1 | ||||||||
| にんじん | 25.26 | コンソメ スープ |
白絞油 | 1.1 | |||||||
| いんげん | 10.52 | 鶏肉 | 20 | ||||||||
| 鶏がら | 5 | 鶏皮 | 20 | ||||||||
| しょうが | 1.25 | 鶏がら | 16 | ||||||||
| たまねぎ | 42.1 | にんじん | 42.1 | ||||||||
| 中華スープ | 16.4 | たまねぎ | 52.63 | ||||||||
| こしょう | 0.06 | じゃがいも | 88.88 | ||||||||
| 白塩 | 0.1 | ピーマン | 24 | ||||||||
| お茶 | 茶 | 0.64 | コンソメ | 8.5 | |||||||
| こしょう | 0.1 | ||||||||||
| ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ | 6 | ||||||||||
| お茶 | 茶 | 0.32 |
| エネルギー | 2860.0 | (kcal) | 銅 | 2.1 | (mg) | パントテン酸 | 7.7 | (mg) |
| 水分 | 1013.6 | (g) | レチノール | 56.1 | (μg) | ビタミンＣ | 102.4 | (mg) |
| タンパク質 | 105.0 | (g) | カロチン | 12677.8 | (μg) | 飽和脂肪酸 | 17.0 | (g) |
| 脂質 | 104.4 | (g) | レチノール当量 | 2148.3 | (μg) | 一価不飽和 | 31.7 | (g) |
| 炭水化物 | 374.3 | (g) | ビタミンＤ | 0.1 | (μg) | 多価不飽和 | 26.9 | (g) |
| 灰分 | 27.2 | (g) | ビタミンＥ | 13.0 | (mg) | コレステロール | 1224.4 | (mg) |
| ナトリウム | 6548.0 | (mg) | ビタミンＫ | 206.8 | (μg) | 食繊水溶 | 10.6 | (g) |
| カリウム | 3672.5 | (mg) | ビタミンＢ1 | 1.4 | (mg) | 食繊不溶 | 22.8 | (g) |
| カルシウム | 459.0 | (mg) | ビタミンＢ2 | 1.2 | (mg) | 食物繊維総量 | 35.1 | (g) |
| マグネシウム | 447.1 | (mg) | ナイアシン | 30.2 | (mg) | 食塩 | 16.6 | (g) |
| リン | 1476.0 | (mg) | ビタミンＢ6 | 1.9 | (mg) | マンガン | 6.1 | (mg) |
| 鉄 | 16.6 | (mg) | ビタミンＢ12 | 4.5 | (μg) | |||
| 亜鉛 | 13.4 | (mg) | 葉酸 | 403.7 | (μg) |
| 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | |||
| 01．米類 | 240 | 1 | 09．味噌 | 25 | 1 | 17．嗜好飲料 | 2 | 1 |
| 02．小麦類 | 0 | 0 | 10．豆類 | 10 | 1 | 18．魚介類 | 22 | 2 |
| 03．その他の穀類 | 102 | 1 | 11．果実類 | 0 | 0 | 19．肉類 | 120 | 2 |
| 04．種実類 | 58 | 1 | 12．緑黄色野菜 | 165 | 3 | 20．卵類 | 0 | 0 |
| 05．いも類 | 89 | 1 | 13．その他の野菜 | 503 | 4 | 21．乳類 | 0 | 0 |
| 06．砂糖類 | 1 | 1 | 14．漬け物類 | 20 | 1 | 22．調味料 | 35 | 0 |
| 07．菓子類 | 0 | 0 | 15．きのこ類 | 0 | 0 | 23．半調理調味品 | 0 | 0 |
| 08．油脂類 | 30 | 1 | 16．海草類 | 16 | 1 | 24．調理済加工品 | 150 | 0 |