E刑務所・・10日間を総合的に見ますと塩分が高く、カルシウムやビタミンB1、B2、Eなども低い内容になっています。
嗜好飲料や菓子類、調理済加工品を出している一方、果実類が少ないなどの傾向にあります。
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| 朝 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 昼 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 夕 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） |
| ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | |||
| 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | ||||||
| 味噌汁 | 味噌 | 25.3 | 鶏すき煮 | 白絞油 | 1.05 | ビーフ シチュー |
白絞油 | 1.89 | |||
| 風味調味料 | 2.5 | 鶏肉 | 52 | 牛肉 | 30.5 | ||||||
| 油揚げ | 10 | たまねぎ | 75.79 | じゃがいも | 132.22 | ||||||
| もやし | 84.21 | にんじん | 42.1 | たまねぎ | 42.1 | ||||||
| たくあん漬 | たくあん漬け | 50 | ピーマン | 30 | にんじん | 36.84 | |||||
| 納豆 | 納豆 | 64 | こんにゃく | 48 | ﾏｯｼｭﾙｰﾑ | 5 | |||||
| お茶 | 茶 | 0.64 | しょうゆ | 9 | パセリ | 1.11 | |||||
| 風味調味料 | 1.5 | ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ | 6 | ||||||||
| 砂糖 | 9 | 小麦粉 | 13 | ||||||||
| かっぱ漬 | かっぱ漬 | 20 | ラード | 16 | |||||||
| 豆昆布 | 豆昆布 | 23 | ケチャップ | 21 | |||||||
| 肉方揚 | 白絞油 | 1.05 | 白塩 | 0.2 | |||||||
| 牛肉 | 24.5 | ハヤシルウ | 38.6 | ||||||||
| しょうが | 1.12 | こしょう | 0.07 | ||||||||
| にんにく | 0.9 | いちごジャム | いちごジャム | 53.9 | |||||||
| ねぎ | 20 | チキンボール | 冷凍チキン | 110 | |||||||
| 筍缶 | 25 | 白絞油 | 2.1 | ||||||||
| はるさめ | 9 | 砂糖 | 12.2 | ||||||||
| コンソメ | 8 | ソース | 15.2 | ||||||||
| 白塩 | 0.3 | でん粉 | 2 | ||||||||
| こしょう | 0.04 | 白塩 | 0.5 | ||||||||
| お茶 | 茶 | 0.64 | からし | 0.12 | |||||||
| コーヒー牛乳 | コーヒー牛乳 | 250 | |||||||||
| お茶 | 茶 | 0.32 |
| エネルギー | 3069.5 | (kcal) | 銅 | 2.0 | (mg) | パントテン酸 | 9.1 | (mg) |
| 水分 | 1080.5 | (g) | レチノール | 61.8 | (μg) | ビタミンＣ | 119.1 | (mg) |
| タンパク質 | 98.6 | (g) | カロチン | 8703.1 | (μg) | 飽和脂肪酸 | 28.3 | (g) |
| 脂質 | 86.2 | (g) | レチノール当量 | 1499.9 | (μg) | 一価不飽和 | 31.5 | (g) |
| 炭水化物 | 472.8 | (g) | ビタミンＤ | 0.1 | (μg) | 多価不飽和 | 17.4 | (g) |
| 灰分 | 32.8 | (g) | ビタミンＥ | 8.9 | (mg) | コレステロール | 167.6 | (mg) |
| ナトリウム | 8503.4 | (mg) | ビタミンＫ | 712.7 | (μg) | 食繊水溶 | 12.5 | (g) |
| カリウム | 3593.0 | (mg) | ビタミンＢ1 | 1.2 | (mg) | 食繊不溶 | 22.3 | (g) |
| カルシウム | 614.9 | (mg) | ビタミンＢ2 | 1.4 | (mg) | 食物繊維総量 | 35.7 | (g) |
| マグネシウム | 407.8 | (mg) | ナイアシン | 23.4 | (mg) | 食塩 | 21.6 | (g) |
| リン | 1410.4 | (mg) | ビタミンＢ6 | 1.9 | (mg) | マンガン | 5.6 | (mg) |
| 鉄 | 13.9 | (mg) | ビタミンＢ12 | 1.4 | (μg) | |||
| 亜鉛 | 12.9 | (mg) | 葉酸 | 372.9 | (μg) |
| 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | |||
| 01．米類 | 240 | 1 | 09．味噌 | 25 | 1 | 17．嗜好飲料 | 252 | 1 |
| 02．小麦類 | 13 | 1 | 10．豆類 | 84 | 2 | 18．魚介類 | 0 | 0 |
| 03．その他の穀類 | 102 | 1 | 11．果実類 | 0 | 0 | 19．肉類 | 107 | 2 |
| 04．種実類 | 0 | 0 | 12．緑黄色野菜 | 130 | 3 | 20．卵類 | 0 | 0 |
| 05．いも類 | 191 | 4 | 13．その他の野菜 | 235 | 3 | 21．乳類 | 0 | 0 |
| 06．砂糖類 | 75 | 2 | 14．漬け物類 | 70 | 1 | 22．調味料 | 58 | 0 |
| 07．菓子類 | 0 | 0 | 15．きのこ類 | 5 | 1 | 23．半調理調味品 | 39 | 0 |
| 08．油脂類 | 22 | 2 | 16．海草類 | 13 | 1 | 24．調理済加工品 | 110 | 0 |