E刑務所・・10日間を総合的に見ますと塩分が高く、カルシウムやビタミンB1、B2、Eなども低い内容になっています。
嗜好飲料や菓子類、調理済加工品を出している一方、果実類が少ないなどの傾向にあります。
《3日目へ》← 《 4日目 献立 栄養計算へ 24食品群へ 》 →《5日目へ》
| 朝 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 昼 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 夕 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） |
| ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | |||
| 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | ||||||
| 味噌汁 | 味噌 | 2 | ハッシュド ビーフ |
牛肉 | 40 | チキン シンジ |
鶏肉 | 100 | |||
| 風味調味料 | 17 | たまねぎ | 84.21 | しょうが | 2 | ||||||
| 若布 | 52.63 | じゃがいも | 127.77 | ｳｽﾀｰｿｰｽ | 6 | ||||||
| だいこん | 22.98 | ﾏｯｼｭﾙｰﾑ | 10 | 白塩 | 0.5 | ||||||
| しその実漬 | しその実漬 | 60 | ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ | 6 | たまねぎ | 52.63 | |||||
| のり佃煮 | のり佃煮 | 15 | パセリ | 1.11 | 砂糖 | 15 | |||||
| お茶 | 茶 | 1.5 | ﾄﾏﾄﾋﾟｭｰﾚ | 7.2 | ピーマン | 30 | |||||
| ケチャップ | 18 | ポタージュ | ポタージュ | 43.1 | |||||||
| ｳｽﾀｰｿｰｽ | 3.6 | パセリ | 2.44 | ||||||||
| コンソメ | 5 | ぶどうパン | ぶどうパン | 45 | |||||||
| こしょう | 0.08 | お茶 | 茶 | 0.32 | |||||||
| しょうゆ | 3.6 | 羊羹 | 羊羹 | 60 | |||||||
| 砂糖 | 7.2 | ぬれ煎餅 | ぬれ煎餅 | 108 | |||||||
| 小麦粉 | 12 | ||||||||||
| ラード | 14.8 | ||||||||||
| 白絞油 | 1.89 | ||||||||||
| ハヤシルウ | 60 | ||||||||||
| 福神漬 | 福神漬 | 20 | |||||||||
| 枝豆そぼろ | 枝豆そぼろ | 65 | |||||||||
| コーラ | コーラ | 500 | |||||||||
| 杏仁豆腐 | 杏仁豆腐 | 88 |
| エネルギー | 3478.4 | (kcal) | 銅 | 2.0 | (mg) | パントテン酸 | 7.4 | (mg) |
| 水分 | 1225.2 | (g) | レチノール | 46.6 | (μg) | ビタミンＣ | 117.0 | (mg) |
| タンパク質 | 93.5 | (g) | カロチン | 2161.0 | (μg) | 飽和脂肪酸 | 23.4 | (g) |
| 脂質 | 65.8 | (g) | レチノール当量 | 410.8 | (μg) | 一価不飽和 | 23.1 | (g) |
| 炭水化物 | 625.4 | (g) | ビタミンＤ | 0.2 | (μg) | 多価不飽和 | 9.1 | (g) |
| 灰分 | 30.7 | (g) | ビタミンＥ | 7.6 | (mg) | コレステロール | 156.5 | (mg) |
| ナトリウム | 8313.7 | (mg) | ビタミンＫ | 166.7 | (μg) | 食繊水溶 | 12.0 | (g) |
| カリウム | 3228.9 | (mg) | ビタミンＢ1 | 1.2 | (mg) | 食繊不溶 | 20.1 | (g) |
| カルシウム | 407.3 | (mg) | ビタミンＢ2 | 1.0 | (mg) | 食物繊維総量 | 33.6 | (g) |
| マグネシウム | 366.0 | (mg) | ナイアシン | 19.8 | (mg) | 食塩 | 21.1 | (g) |
| リン | 1290.8 | (mg) | ビタミンＢ6 | 1.6 | (mg) | マンガン | 5.1 | (mg) |
| 鉄 | 12.7 | (mg) | ビタミンＢ12 | 1.5 | (μg) | |||
| 亜鉛 | 12.8 | (mg) | 葉酸 | 418.1 | (μg) |
| 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | |||
| 01．米類 | 240 | 1 | 09．味噌 | 25 | 1 | 17．嗜好飲料 | 501 | 1 |
| 02．小麦類 | 57 | 2 | 10．豆類 | 0 | 0 | 18．魚介類 | 0 | 0 |
| 03．その他の穀類 | 102 | 1 | 11．果実類 | 7 | 1 | 19．肉類 | 140 | 2 |
| 04．種実類 | 0 | 0 | 12．緑黄色野菜 | 53 | 2 | 20．卵類 | 0 | 0 |
| 05．いも類 | 128 | 1 | 13．その他の野菜 | 299 | 5 | 21．乳類 | 0 | 0 |
| 06．砂糖類 | 22 | 1 | 14．漬け物類 | 20 | 1 | 22．調味料 | 40 | 0 |
| 07．菓子類 | 256 | 2 | 15．きのこ類 | 10 | 1 | 23．半調理調味品 | 60 | 0 |
| 08．油脂類 | 17 | 2 | 16．海草類 | 21 | 1 | 24．調理済加工品 | 43 | 0 |