D刑務所・・10日間を総合的に見ますと、塩分がたいへん少なく、ビタミンに富んだ良い献立です。特に、豆類の摂取が多いのが特徴です。
このように菓子類、嗜好飲料、調理済加工品などを少なく抑える事が出来ているのは理想的です。
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| 朝 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 昼 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 夕 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） |
| ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | |||
| 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | ||||||
| 味噌汁 | 味噌 | 30 | 回鍋肉 | 豚・もも | 50 | コロッケ | コロッケ | 160 | |||
| だいこん | 50 | キャベツ | 176.47 | ひじきの 炒煮 |
ひじき | 5 | |||||
| 油揚げ | 3 | ピーマン | 23.52 | にんじん | 15.79 | ||||||
| 乾燥わかめ | 3 | にんじん | 31.57 | たまねぎ | 21.05 | ||||||
| 風味調味料 | 2 | たけのこ | 30 | 油揚げ | 10 | ||||||
| ふりかけ | ふりかけ | 2.5 | 黒きくらげ | 2 | 上白糖 | 5 | |||||
| フレーク | かつお缶 | 40 | 味噌 | 25 | しょうゆ | 4 | |||||
| 栄養煮 | 栄養煮 | 25 | 上白糖 | 3 | 風味調味料 | 0.3 | |||||
| とうがらし | 1 | 昆布佃煮 | こんぶ佃煮 | 15 | |||||||
| 中華だし | 2 | 中華風 スープ |
葉ねぎ | 42.1 | |||||||
| ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ | 0.5 | ウインナー | 20 | ||||||||
| ごま和え | ほうれんそう | 84.21 | はるさめ | 8 | |||||||
| いりごま | 2 | 鶏卵 | 22.98 | ||||||||
| しょうゆ | 8 | 中華だし | 8 | ||||||||
| 上白糖 | 3 | こしょう・白 | 0.2 | ||||||||
| 昆布豆佃煮 | 昆布豆佃煮 | 25 | 並塩 | 1 | |||||||
| ﾁｰｽﾞﾃﾞｻﾞｰﾄ | ﾁｰｽﾞﾃﾞｻﾞｰﾄ | 50 | しょうゆ | 15 |
| エネルギー | 2309.7 | (kcal) | 銅 | 1.6 | (mg) | パントテン酸 | 4.9 | (mg) |
| 水分 | 803.4 | (g) | レチノール | 220.6 | (μg) | ビタミンＣ | 157.1 | (mg) |
| タンパク質 | 85.4 | (g) | カロチン | 9509.8 | (μg) | 飽和脂肪酸 | 14.3 | (g) |
| 脂質 | 46.9 | (g) | レチノール当量 | 1797.2 | (μg) | 一価不飽和 | 12.9 | (g) |
| 炭水化物 | 399.3 | (g) | ビタミンＤ | 13.8 | (μg) | 多価不飽和 | 11.3 | (g) |
| 灰分 | 32.9 | (g) | ビタミンＥ | 7.0 | (mg) | コレステロール | 261.6 | (mg) |
| ナトリウム | 8133.4 | (mg) | ビタミンＫ | 657.3 | (μg) | 食繊水溶 | 9.5 | (g) |
| カリウム | 3948.2 | (mg) | ビタミンＢ1 | 1.5 | (mg) | 食繊不溶 | 18.0 | (g) |
| カルシウム | 629.6 | (mg) | ビタミンＢ2 | 1.2 | (mg) | 食物繊維総量 | 34.7 | (g) |
| マグネシウム | 460.1 | (mg) | ナイアシン | 23.0 | (mg) | 食塩 | 20.6 | (g) |
| リン | 1270.8 | (mg) | ビタミンＢ6 | 1.5 | (mg) | マンガン | 4.6 | (mg) |
| 鉄 | 17.7 | (mg) | ビタミンＢ12 | 4.5 | (μg) | |||
| 亜鉛 | 10.3 | (mg) | 葉酸 | 562.7 | (μg) |
| 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | |||
| 01．米類 | 240 | 1 | 09．味噌 | 55 | 1 | 17．嗜好飲料 | 0 | 0 |
| 02．小麦類 | 4 | 1 | 10．豆類 | 18 | 2 | 18．魚介類 | 42 | 2 |
| 03．その他の穀類 | 102 | 1 | 11．果実類 | 0 | 0 | 19．肉類 | 70 | 2 |
| 04．種実類 | 2 | 1 | 12．緑黄色野菜 | 197 | 4 | 20．卵類 | 36 | 1 |
| 05．いも類 | 8 | 1 | 13．その他の野菜 | 279 | 4 | 21．乳類 | 22 | 2 |
| 06．砂糖類 | 16 | 1 | 14．漬け物類 | 0 | 0 | 22．調味料 | 32 | 0 |
| 07．菓子類 | 0 | 0 | 15．きのこ類 | 2 | 1 | 23．半調理調味品 | 0 | 0 |
| 08．油脂類 | 6 | 1 | 16．海草類 | 68 | 1 | 24．調理済加工品 | 160 | 0 |