D刑務所・・10日間を総合的に見ますと、塩分が非常に高いのが最も問題です。
献立の内容で、魚介類が少なく、油脂類が多い、また乳類がほとんどないのもバランスに欠けます。
《5日目へ》← 《 6日目 献立 栄養計算へ 24食品群 》 →《7日目へ》
| 朝 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 昼 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 夕 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） |
| ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | |||
| 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | ||||||
| 味噌汁 | 味噌 | 30 | ポタージュ スープ |
スープの素 | 30 | 炊き合わせ | かぼちゃ | 133.33 | |||
| はくさい | 50 | ハム | 20 | いんげん | 36.84 | ||||||
| 焼きふ | 2 | にんじん | 15.79 | じゃがいも | 66.66 | ||||||
| 乾燥わかめ | 3 | たまねぎ | 52.83 | 凍り豆腐 | 7 | ||||||
| 風味調味料 | 2 | じゃがいも | 55.55 | 焼き竹輪 | 20 | ||||||
| ふりかけ | ふりかけ | 2.5 | マーガリン | 6 | 豚・もも | 20 | |||||
| のり | 味付け海苔 | 2.2 | ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ | 15 | 上白糖 | 6 | |||||
| 梅干 | 梅干 | 24.39 | 普通牛乳 | 50 | 並塩 | 1 | |||||
| 並塩 | 1 | しょうゆ | 13 | ||||||||
| こしょう・白 | 0.5 | 風味調味料 | 1 | ||||||||
| 小麦粉 | 15 | 大根 かいわれ サラダ |
だいこん | 55.55 | |||||||
| コンソメ | 0.5 | かいわれ | 16.66 | ||||||||
| チーズ | チーズ | 15 | 鰹節 | 1 | |||||||
| ﾋﾟｰﾅﾂﾊﾞﾀｰ | ﾋﾟｰﾅﾂﾊﾞﾀｰ | 20 | レモン | 5.15 | |||||||
| 野菜バター 炒め |
にんじん | 52.63 | 穀物酢 | 2 | |||||||
| キャベツ | 152.94 | しょうゆ | 1.5 | ||||||||
| ピーマン | 58.82 | 植物油 | 1.5 | ||||||||
| 豚・もも | 30 | いかなご 佃煮 |
いかなご | 15 | |||||||
| ウインナー | 20 | しょうゆ | 15 | ||||||||
| こしょう・白 | 2 | 削り昆布 | 5 | ||||||||
| 並塩 | 2 | 清まし汁 | 油揚げ | 3 | |||||||
| マーガリン | 10 | 葉ねぎ | 31.57 | ||||||||
| ソース | 20 | 風味調味料 | 1.5 | ||||||||
| 焼き豚 | 焼き豚 | 40 | えのきたけ | 43.75 | |||||||
| 植物油 | 0.3 | ||||||||||
| もも缶 | もも缶 | 60 |
| エネルギー | 2565.8 | (kcal) | 銅 | 1.9 | (mg) | パントテン酸 | 7.5 | (mg) |
| 水分 | 1098.3 | (g) | レチノール | 345.5 | (μg) | ビタミンＣ | 253.5 | (mg) |
| タンパク質 | 96.9 | (g) | カロチン | 9879.6 | (μg) | 飽和脂肪酸 | 17.3 | (g) |
| 脂質 | 60.6 | (g) | レチノール当量 | 1968.9 | (μg) | 一価不飽和 | 20.5 | (g) |
| 炭水化物 | 411.2 | (g) | ビタミンＤ | 5.2 | (μg) | 多価不飽和 | 15.0 | (g) |
| 灰分 | 39.2 | (g) | ビタミンＥ | 12.7 | (mg) | コレステロール | 144.5 | (mg) |
| ナトリウム | 10379.4 | (mg) | ビタミンＫ | 353.9 | (μg) | 食繊水溶 | 12.3 | (g) |
| カリウム | 4475.1 | (mg) | ビタミンＢ1 | 2.2 | (mg) | 食繊不溶 | 23.6 | (g) |
| カルシウム | 696.8 | (mg) | ビタミンＢ2 | 1.2 | (mg) | 食物繊維総量 | 38.8 | (g) |
| マグネシウム | 465.1 | (mg) | ナイアシン | 33.3 | (mg) | 食塩 | 26.3 | (g) |
| リン | 1695.2 | (mg) | ビタミンＢ6 | 2.1 | (mg) | マンガン | 5.0 | (mg) |
| 鉄 | 12.9 | (mg) | ビタミンＢ12 | 4.9 | (μg) | |||
| 亜鉛 | 12.5 | (mg) | 葉酸 | 641.3 | (μg) |
| 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | |||
| 01．米類 | 240 | 1 | 09．味噌 | 30 | 1 | 17．嗜好飲料 | 0 | 0 |
| 02．小麦類 | 17 | 1 | 10．豆類 | 10 | 1 | 18．魚介類 | 38 | 3 |
| 03．その他の穀類 | 102 | 1 | 11．果実類 | 65 | 2 | 19．肉類 | 130 | 2 |
| 04．種実類 | 20 | 1 | 12．緑黄色野菜 | 346 | 4 | 20．卵類 | 0 | 0 |
| 05．いも類 | 122 | 1 | 13．その他の野菜 | 356 | 6 | 21．乳類 | 65 | 2 |
| 06．砂糖類 | 6 | 1 | 14．漬け物類 | 24 | 1 | 22．調味料 | 64 | 0 |
| 07．菓子類 | 0 | 0 | 15．きのこ類 | 44 | 1 | 23．半調理調味品 | 0 | 0 |
| 08．油脂類 | 18 | 2 | 16．海草類 | 10 | 1 | 24．調理済加工品 | 0 | 0 |