D刑務所・・10日間を総合的に見ますと、塩分が非常に高いのが最も問題です。
献立の内容で、魚介類が少なく、油脂類が多い、また乳類がほとんどないのもバランスに欠けます。
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| 朝 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 昼 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 夕 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） |
| ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | |||
| 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | ||||||
| 味噌汁 | 味噌 | 30 | 焼肉 | めんよう | 100 | 野菜天ぷら | ごぼう | 62.5 | |||
| だいこん | 50 | たまねぎ | 126.31 | さつまいも | 66.66 | ||||||
| 焼きふ | 2 | にんじん | 52.63 | ピーマン | 35.29 | ||||||
| 乾燥わかめ | 3 | ピーマン | 29.41 | れんこん | 50 | ||||||
| 風味調味料 | 2 | 並塩 | 0.3 | 焼き竹輪 | 25 | ||||||
| ふりかけ | ふりかけ | 2.5 | こしょう・白 | 0.2 | 小麦粉 | 20 | |||||
| あみ佃煮 | あみ佃煮 | 15 | 植物油 | 10 | 並塩 | 2 | |||||
| 味噌 | 2.5 | 植物油 | 35 | ||||||||
| しょうゆ | 5 | ソース | 20 | ||||||||
| 上白糖 | 2 | 鶏卵 | 22.98 | ||||||||
| 三度竹輪 卵とじ煮 |
さやいんげん | 52.63 | 平天煮 | はんぺん | 40 | ||||||
| 焼きちくわ | 30 | 上白糖 | 5 | ||||||||
| 中華だし | 5 | しょうゆ | 10 | ||||||||
| 上白糖 | 7 | ごま-乾 | 1 | ||||||||
| 鶏卵 | 57.47 | 桜漬け | 桜漬け | 15.79 | |||||||
| しょうゆ | 8 | 春雨スープ | 葉ねぎ | 42.1 | |||||||
| 金時豆佃煮 | 金時豆佃煮 | 25 | はるさめ | 8 | |||||||
| ヨーグルト | 発酵乳 | 80 | ウインナー | 15 | |||||||
| 風味調味料 | 2 | ||||||||||
| 並塩 | 1 | ||||||||||
| こしょう・白 | 2 | ||||||||||
| しょうゆ | 15 | ||||||||||
| 干しいたけ | 3.75 |
| エネルギー | 2889.2 | (kcal) | 銅 | 2.1 | (mg) | パントテン酸 | 7.7 | (mg) |
| 水分 | 895.3 | (g) | レチノール | 148.6 | (μg) | ビタミンＣ | 133.2 | (mg) |
| タンパク質 | 97.5 | (g) | カロチン | 6452.0 | (μg) | 飽和脂肪酸 | 16.5 | (g) |
| 脂質 | 83.0 | (g) | レチノール当量 | 1218.2 | (μg) | 一価不飽和 | 30.6 | (g) |
| 炭水化物 | 431.9 | (g) | ビタミンＤ | 3.9 | (μg) | 多価不飽和 | 26.3 | (g) |
| 灰分 | 32.0 | (g) | ビタミンＥ | 15.5 | (mg) | コレステロール | 461.5 | (mg) |
| ナトリウム | 8457.3 | (mg) | ビタミンＫ | 216.2 | (μg) | 食繊水溶 | 11.4 | (g) |
| カリウム | 3645.2 | (mg) | ビタミンＢ1 | 1.3 | (mg) | 食繊不溶 | 22.9 | (g) |
| カルシウム | 561.5 | (mg) | ビタミンＢ2 | 1.5 | (mg) | 食物繊維総量 | 35.3 | (g) |
| マグネシウム | 412.3 | (mg) | ナイアシン | 19.8 | (mg) | 食塩 | 21.5 | (g) |
| リン | 1442.9 | (mg) | ビタミンＢ6 | 1.9 | (mg) | マンガン | 4.6 | (mg) |
| 鉄 | 15.7 | (mg) | ビタミンＢ12 | 5.0 | (μg) | |||
| 亜鉛 | 13.0 | (mg) | 葉酸 | 404.8 | (μg) |
| 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | |||
| 01．米類 | 240 | 1 | 09．味噌 | 33 | 1 | 17．嗜好飲料 | 0 | 0 |
| 02．小麦類 | 22 | 1 | 10．豆類 | 20 | 1 | 18．魚介類 | 112 | 3 |
| 03．その他の穀類 | 102 | 1 | 11．果実類 | 0 | 0 | 19．肉類 | 115 | 2 |
| 04．種実類 | 1 | 1 | 12．緑黄色野菜 | 212 | 3 | 20．卵類 | 80 | 1 |
| 05．いも類 | 75 | 2 | 13．その他の野菜 | 289 | 4 | 21．乳類 | 80 | 1 |
| 06．砂糖類 | 17 | 1 | 14．漬け物類 | 16 | 1 | 22．調味料 | 70 | 0 |
| 07．菓子類 | 0 | 0 | 15．きのこ類 | 4 | 1 | 23．半調理調味品 | 0 | 0 |
| 08．油脂類 | 45 | 1 | 16．海草類 | 3 | 1 | 24．調理済加工品 | 0 | 0 |