B刑務所・・10日間を総合的にみますと、塩分がたいへん少なく、ビタミン、脂質などに富んだ献立です。
豆類、果実類、野菜類などしっかりふくまれていて、たいへん良い内容です。
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| 朝 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 昼 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 夕 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） |
| ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | |||
| 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | ||||||
| 味噌汁 | 冬瓜 | 100 | 揚げ魚 ﾀﾙﾀﾙｿｰｽ |
白身フライ | 120 | ｴﾋﾞﾁﾘｿｰｽ | ムキエビ | 102.04 | |||
| にら | 5 | たまねぎ | 29.47 | 根深ねぎ | 63.15 | ||||||
| 味噌 | 25 | きゅうり | 29.59 | にんにく | 1.25 | ||||||
| 煮干し | 4 | 鶏卵 | 40.23 | しょうが | 1.25 | ||||||
| たくあん漬 | たくあん漬 | 21.05 | ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ | 20 | チリソース | 10 | |||||
| 梅干 | 梅干 | 8.75 | ピクルス | 10 | ケチャップ | 20 | |||||
| お茶 | せん茶 | 1 | 植物油 | 10 | 食塩 | 0.5 | |||||
| マカロニ サラダ |
マカロニ | 20 | ざらめ糖 | 3 | |||||||
| にんじん | 20 | 片栗粉 | 2 | ||||||||
| 玉葱 | 30 | 植物油 | 5 | ||||||||
| きゅうり | 30 | はくさい | 111.11 | ||||||||
| りんご | 30 | ﾁｰｽﾞｵﾑﾚﾂ | ﾁｰｽﾞｵﾑﾚﾂ | 60 | |||||||
| 鶏卵 | 20 | 酢の物 | 鶏卵 | 20 | |||||||
| ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ | 20 | にら | 5 | ||||||||
| 食塩 | 1.5 | 煮干し | 3 | ||||||||
| 漬物 | べったら漬け | 30 | 味噌 | 6 | |||||||
| みかん2個 | 温州みかん | 160 |
| エネルギー | 2427.3 | (kcal) | 銅 | 1.8 | (mg) | パントテン酸 | 6.3 | (mg) |
| 水分 | 992.0 | (g) | レチノール | 285.7 | (μg) | ビタミンＣ | 159.5 | (mg) |
| タンパク質 | 92.1 | (g) | カロチン | 4590.7 | (μg) | 飽和脂肪酸 | 11.4 | (g) |
| 脂質 | 61.4 | (g) | レチノール当量 | 1060.6 | (μg) | 一価不飽和 | 21.8 | (g) |
| 炭水化物 | 369.9 | (g) | ビタミンＤ | 5.1 | (μg) | 多価不飽和 | 17.7 | (g) |
| 灰分 | 23.0 | (g) | ビタミンＥ | 13.3 | (mg) | コレステロール | 755.5 | (mg) |
| ナトリウム | 5280.5 | (mg) | ビタミンＫ | 196.8 | (μg) | 食繊水溶 | 9.8 | (g) |
| カリウム | 2895.8 | (mg) | ビタミンＢ1 | 1.1 | (mg) | 食繊不溶 | 15.0 | (g) |
| カルシウム | 635.6 | (mg) | ビタミンＢ2 | 1.1 | (mg) | 食物繊維総量 | 24.8 | (g) |
| マグネシウム | 291.0 | (mg) | ナイアシン | 15.0 | (mg) | 食塩 | 13.4 | (g) |
| リン | 1466.3 | (mg) | ビタミンＢ6 | 1.3 | (mg) | マンガン | 4.3 | (mg) |
| 鉄 | 12.1 | (mg) | ビタミンＢ12 | 5.4 | (μg) | |||
| 亜鉛 | 10.1 | (mg) | 葉酸 | 422.0 | (μg) |
| 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | |||
| 01．米類 | 240 | 1 | 09．味噌 | 25 | 1 | 17．嗜好飲料 | 1 | 1 |
| 02．小麦類 | 20 | 1 | 10．豆類 | 0 | 0 | 18．魚介類 | 109 | 2 |
| 03．その他の穀類 | 102 | 1 | 11．果実類 | 190 | 2 | 19．肉類 | 0 | 0 |
| 04．種実類 | 0 | 0 | 12．緑黄色野菜 | 30 | 2 | 20．卵類 | 125 | 1 |
| 05．いも類 | 2 | 1 | 13．その他の野菜 | 396 | 4 | 21．乳類 | 10 | 2 |
| 06．砂糖類 | 3 | 1 | 14．漬け物類 | 70 | 1 | 22．調味料 | 37 | 0 |
| 07．菓子類 | 0 | 0 | 15．きのこ類 | 0 | 0 | 23．半調理調味品 | 0 | 0 |
| 08．油脂類 | 60 | 3 | 16．海草類 | 0 | 0 | 24．調理済加工品 | 120 | 0 |
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