B刑務所・・10日間を総合的に見ますと、塩分がたいへん少なく、ビタミン、脂質などに富んだ献立です。
豆類、果実類、野菜類などしっかりふくまれていて、たいへん良い内容です。
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| 朝 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 昼 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 夕 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） |
| ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | |||
| 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | ||||||
| 味噌汁 | はくさい | 80 | 豚肉 生姜炒め |
豚・ばら | 80 | 揚げ魚鰆 タルタル |
さわら-生 | 181.81 | |||
| 乾燥わかめ | 2 | たまねぎ | 52.63 | パン粉 | 3 | ||||||
| 煮干し | 3 | にんじん | 20 | 小麦粉 | 5 | ||||||
| 味噌 | 20 | キャベツ | 80 | 鶏卵 | 40.23 | ||||||
| 梅干 | 梅干 | 8.75 | しょうが | 3 | たまねぎ | 31.02 | |||||
| お茶 | せん茶 | 1 | ざらめ糖 | 2 | きゅうり | 29.59 | |||||
| 味付けのり | 味付けのり | 2 | 食塩 | 1 | ドレッシング | 20 | |||||
| 醤油 | 5 | ピクルス | 10 | ||||||||
| もやしの キムチ |
もやし | 100 | 植物油 | 10 | |||||||
| にんじん | 10 | ハムサラダ | 豚・ハム | 30 | |||||||
| キムチの素 | 10.52 | 温州みかん | 20 | ||||||||
| ﾁｰｽﾞｵﾑﾚﾂ | ﾁｰｽﾞｵﾑﾚﾂ | 60 | マカロニ | 15 | |||||||
| きゅうり | 30 | ||||||||||
| ちしゃ | 50 | ||||||||||
| じゃがいも | 50 | ||||||||||
| マヨネーズ | 20 | ||||||||||
| 食塩 | 0.5 | ||||||||||
| もずく酢 | もずくパック | 40 | |||||||||
| 味噌汁 | じゃがいも | 100 | |||||||||
| 乾燥わかめ | 4 | ||||||||||
| 煮干し | 4 | ||||||||||
| 味噌 | 25 | ||||||||||
| 葉ねぎ | 5 |
| エネルギー | 2808.8 | (kcal) | 銅 | 1.8 | (mg) | パントテン酸 | 8.7 | (mg) |
| 水分 | 1016.4 | (g) | レチノール | 187.5 | (μg) | ビタミンＣ | 167.1 | (mg) |
| タンパク質 | 116.6 | (g) | カロチン | 5832.6 | (μg) | 飽和脂肪酸 | 25.1 | (g) |
| 脂質 | 96.9 | (g) | レチノール当量 | 1159.1 | (μg) | 一価不飽和 | 36.3 | (g) |
| 炭水化物 | 358.6 | (g) | ビタミンＤ | 16.9 | (μg) | 多価不飽和 | 22.8 | (g) |
| 灰分 | 28.2 | (g) | ビタミンＥ | 11.7 | (mg) | コレステロール | 599.4 | (mg) |
| ナトリウム | 6098.2 | (mg) | ビタミンＫ | 335.4 | (μg) | 食繊水溶 | 9.8 | (g) |
| カリウム | 4140.7 | (mg) | ビタミンＢ1 | 1.7 | (mg) | 食繊不溶 | 15.9 | (g) |
| カルシウム | 620.4 | (mg) | ビタミンＢ2 | 1.8 | (mg) | 食物繊維総量 | 28.7 | (g) |
| マグネシウム | 432.0 | (mg) | ナイアシン | 36.2 | (mg) | 食塩 | 15.5 | (g) |
| リン | 1754.3 | (mg) | ビタミンＢ6 | 2.4 | (mg) | マンガン | 4.4 | (mg) |
| 鉄 | 14.5 | (mg) | ビタミンＢ12 | 15.4 | (μg) | |||
| 亜鉛 | 12.9 | (mg) | 葉酸 | 488.5 | (μg) |
| 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | |||
| 01．米類 | 240 | 1 | 09．味噌 | 45 | 1 | 17．嗜好飲料 | 1 | 1 |
| 02．小麦類 | 23 | 3 | 10．豆類 | 0 | 0 | 18．魚介類 | 189 | 2 |
| 03．その他の穀類 | 102 | 1 | 11．果実類 | 20 | 1 | 19．肉類 | 110 | 2 |
| 04．種実類 | 0 | 0 | 12．緑黄色野菜 | 85 | 2 | 20．卵類 | 85 | 1 |
| 05．いも類 | 150 | 1 | 13．その他の野菜 | 406 | 5 | 21．乳類 | 13 | 2 |
| 06．砂糖類 | 8 | 1 | 14．漬け物類 | 29 | 2 | 22．調味料 | 31 | 0 |
| 07．菓子類 | 0 | 0 | 15．きのこ類 | 0 | 0 | 23．半調理調味品 | 0 | 0 |
| 08．油脂類 | 32 | 3 | 16．海草類 | 48 | 1 | 24．調理済加工品 | 0 | 0 |