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各栄養素の解説

【炭水化物】

【脂質】

【無機質（ミネラル）】

【ビタミン】

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ビタミン

　ビタミンとは、動物体内で合成されないか、合成されてもわずかであるため外部から摂取する必要がある有機化合物です。
ビタミンはビタミンＡ、Ｄ、Ｅ、Ｋなどの脂溶性ビタミンとビタミンＢ_１、Ｂ_２、Ｂ_６、ナイアシン、パントテン酸、ビオチン、葉酸、ビタミンＢ_１２、Ｃなどの水溶性ビタミンとに分類されています。
これらは体内で重要な様々な化学反応に関与しています。
これらのビタミンには栄養所要量が定められています。ビタミンが欠乏しても過剰であっても体にはあまりよくありません。
飽食の現代で、食事の偏りによるビタミン不足が起きていますので、栄養が偏らないような食事を心がけましょう。

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