C刑務所・・マグネシウム・鉄・銅・マンガンなどのミネラルに富み、またカロチン・葉酸・ビタミンB1、B6、C、E、Kなどのビタミンに富んだ群を抜いて良好な献立。
豆類、緑黄色野菜、果実類、魚介類を多く摂取していることが、その背景だと思われます。
ただし、塩分は中等度高くなっているので、改善の余地ありです。
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| 朝 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 昼 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 夕 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） |
| ご飯 | 精白米 | 80 | シーフード カレー |
精白米 | 80 | ツナ卵丼 | 精白米 | 80 | |||
| 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | ||||||
| 味噌汁 | 味噌 | 25 | まぐろ缶 | 50 | 鶏卵 | 68.96 | |||||
| 風味調味料 | 2 | たまねぎ | 84.21 | キャベツ | 94.11 | ||||||
| かぼちゃ | 77.77 | にんじん | 52.63 | 玉ねぎ | 84.21 | ||||||
| わかめ | 2 | グリンピース | 20 | 深ねぎ | 21.05 | ||||||
| 納豆 | 納豆 | 50 | にんにく | 2.5 | まぐろ缶 | 50 | |||||
| 漬物 | 桜大根 | 25 | 小麦粉 | 10 | 風味調味料 | 1.25 | |||||
| カレー粉 | 10 | 三温糖 | 5 | ||||||||
| カレールウ | 20 | しょうゆ | 8 | ||||||||
| しょうゆ | 5 | みりん | 0.1 | ||||||||
| ケチャップ | 8 | ほうれん草 胡麻和え |
ほうれん草 | 157.89 | |||||||
| 白絞油 | 15 | ごま-いり | 0.8 | ||||||||
| こしょう・白 | 0.5 | しょうゆ | 5 | ||||||||
| コンソメ | 1 | 三温糖 | 2.5 | ||||||||
| じゃがいも | 88.88 | ハム | 10 | ||||||||
| ｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽ | 50 | 金糸卵 | 10 | ||||||||
| フルーツ ポンチ |
ﾐｯｸｽﾌﾙｰﾂ | 140 | ﾋﾟｰﾅｯﾂ和 | 6 | |||||||
| 干しぶどう | 10 | ビビンパ | ビビンパ | 25 | |||||||
| 寒天缶 | 40 | お茶 | 粉茶 | 10 |
|||||||
| 福神漬 | 福神漬 | 25 | |||||||||
| ヨーグルト | ヨーグルト | 100 |
| エネルギー | 2999.3 | (kcal) | 銅 | 2.6 | (mg) | パントテン酸 | 8.9 | (mg) |
| 水分 | 1126.8 | (g) | レチノール | 120.0 | (μg) | ビタミンＣ | 225.3 | (mg) |
| タンパク質 | 105.8 | (g) | カロチン | 17126.3 | (μg) | 飽和脂肪酸 | 14.4 | (g) |
| 脂質 | 73.8 | (g) | レチノール当量 | 2970.0 | (μg) | 一価不飽和 | 22.1 | (g) |
| 炭水化物 | 477.6 | (g) | ビタミンＤ | 4.5 | (μg) | 多価不飽和 | 28.8 | (g) |
| 灰分 | 31.1 | (g) | ビタミンＥ | 29.1 | (mg) | コレステロール | 477.2 | (mg) |
| ナトリウム | 6493.9 | (mg) | ビタミンＫ | 1239.9 | (μg) | 食繊水溶 | 14.5 | (g) |
| カリウム | 5009.1 | (mg) | ビタミンＢ1 | 1.4 | (mg) | 食繊不溶 | 31.1 | (g) |
| カルシウム | 692.1 | (mg) | ビタミンＢ2 | 1.9 | (mg) | 食物繊維総量 | 46.3 | (g) |
| マグネシウム | 571.0 | (mg) | ナイアシン | 26.4 | (mg) | 食塩 | 16.5 | (g) |
| リン | 1605.9 | (mg) | ビタミンＢ6 | 2.3 | (mg) | マンガン | １1.2 | (mg) |
| 鉄 | 28.4 | (mg) | ビタミンＢ12 | 16.3 | (μg) | |||
| 亜鉛 | 13.0 | (mg) | 葉酸 | 897.1 | (μg) |
| 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | |||
| 01．米類 | 240 | 1 | 09．味噌 | 25 | 1 | 17．嗜好飲料 | 10 | 1 |
| 02．小麦類 | 10 | 1 | 10．豆類 | 50 | 1 | 18．魚介類 | 150 | 2 |
| 03．その他の穀類 | 102 | 1 | 11．果実類 | 140 | 2 | 19．肉類 | 10 | 1 |
| 04．種実類 | 7 | 1 | 12．緑黄色野菜 | 298 | 3 | 20．卵類 | 78 | 1 |
| 05．いも類 | 89 | 1 | 13．その他の野菜 | 316 | 4 | 21．乳類 | 100 | 1 |
| 06．砂糖類 | 38 | 1 | 14．漬け物類 | 50 | 1 | 22．調味料 | 61 | 0 |
| 07．菓子類 | 0 | 0 | 15．きのこ類 | 0 | 0 | 23．半調理調味品 | 20 | 0 |
| 08．油脂類 | 17 | 1 | 16．海草類 | 7 | 1 | 24．調理済加工品 | 0 | 0 |