B刑務所・・10日間を総合的にみますと、塩分がたいへん少なく、ビタミン、脂質などに富んだ献立です。
豆類、果実類、野菜類などしっかりふくまれていて、たいへん良い内容です。
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| 朝 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 昼 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 夕 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） |
| ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | タコライス | 精白米 | 80 | |||
| 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | ||||||
| 味噌汁 | はくさい | 80 | ゴーヤー チャンプルｰ |
にがうり | 100 | 牛挽肉 | 70 | ||||
| 乾燥わかめ | 4 | 沖縄豆腐 | 200 | たまねぎ | 100 | ||||||
| 味噌 | 25 | にんじん | 20 | グリンピース | 10 | ||||||
| 煮干し | 4 | もやし | 50 | チリパウダー | 1 | ||||||
| 葉ねぎ | 5 | ポーク缶 | 60 | ケチャップ | 20 | ||||||
| 梅干 | 梅干し | 8.75 | 醤油 | 5 | 唐辛子 | 0.1 | |||||
| お茶 | せん茶 | 1 | 食塩 | 3 | 片栗粉 | 5 | |||||
| ゆで卵 | 鶏卵 | 68.06 | 豆昆布 | 豆昆布 | 10 | ちしゃ | 50 | ||||
| 蒸しパン | 小麦粉 | 40 | トマト | 50 | |||||||
| ざらめ糖 | 30 | トマトホール | 10 | ||||||||
| 鶏卵 | 22.98 | トマトピューレ | 10 | ||||||||
| ＢＰ | 0.1 | 植物油 | 5 | ||||||||
| 漬物 | べったら漬け | 30 | フレンチ ポテト |
じゃがいも | 100 | ||||||
| 植物油 | 10 | ||||||||||
| 食塩 | 1 | ||||||||||
| りんご | りんご | 117.64 | |||||||||
| クリーム スープ |
スープ粉末 | 20 | |||||||||
| ちしゃ | 100 |
| エネルギー | 2744.2 | (kcal) | 銅 | 2.1 | (mg) | パントテン酸 | 6.9 | (mg) |
| 水分 | 1169.4 | (g) | レチノール | 137.5 | (μg) | ビタミンＣ | 227.7 | (mg) |
| タンパク質 | 102.5 | (g) | カロチン | 6670.7 | (μg) | 飽和脂肪酸 | 15.6 | (g) |
| 脂質 | 69.8 | (g) | レチノール当量 | 1233.6 | (μg) | 一価不飽和 | 21.9 | (g) |
| 炭水化物 | 424.4 | (g) | ビタミンＤ | 4.1 | (μg) | 多価不飽和 | 19.8 | (g) |
| 灰分 | 30.1 | (g) | ビタミンＥ | 13.4 | (mg) | コレステロール | 485.7 | (mg) |
| ナトリウム | 6882.3 | (mg) | ビタミンＫ | 414.4 | (μg) | 食繊水溶 | 11.1 | (g) |
| カリウム | 4168.7 | (mg) | ビタミンＢ1 | 1.7 | (mg) | 食繊不溶 | 19.5 | (g) |
| カルシウム | 754.2 | (mg) | ビタミンＢ2 | 1.4 | (mg) | 食物繊維総量 | 32.6 | (g) |
| マグネシウム | 472.2 | (mg) | ナイアシン | 20.7 | (mg) | 食塩 | 17.3 | (g) |
| リン | 1685.2 | (mg) | ビタミンＢ6 | 1.8 | (mg) | マンガン | 6.2 | (mg) |
| 鉄 | 19.1 | (mg) | ビタミンＢ12 | 3.9 | (μg) | |||
| 亜鉛 | 14.2 | (mg) | 葉酸 | 506.5 | (μg) |
| 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | |||
| 01．米類 | 240 | 1 | 09．味噌 | 25 | 1 | 17．嗜好飲料 | 1 | 1 |
| 02．小麦類 | 40 | 1 | 10．豆類 | 205 | 2 | 18．魚介類 | 4 | 1 |
| 03．その他の穀類 | 102 | 1 | 11．果実類 | 128 | 2 | 19．肉類 | 130 | 2 |
| 04．種実類 | 0 | 0 | 12．緑黄色野菜 | 235 | 3 | 20．卵類 | 91 | 1 |
| 05．いも類 | 105 | 2 | 13．その他の野菜 | 340 | 4 | 21．乳類 | 3 | 1 |
| 06．砂糖類 | 30 | 1 | 14．漬け物類 | 39 | 1 | 22．調味料 | 30 | 0 |
| 07．菓子類 | 0 | 0 | 15．きのこ類 | 0 | 0 | 23．半調理調味品 | 0 | 0 |
| 08．油脂類 | 15 | 1 | 16．海草類 | 14 | 1 | 24．調理済加工品 | 20 | 0 |