栄養素の働き
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各栄養素の解説
【炭水化物】
【タンパク質】
【脂質】
【無機質（ミネラル）】
【ビタミン】

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炭水化物
　炭水化物にはエネルギー源となる糖質（単糖類、少糖類、多糖類）と消化し難い繊維があります。

炭水化物は1ｇあたり4kｃａｌのエネルギーとなります。グルコース（ブドウ糖）は脳や神経のエネルギー源となっているので、1日の脳の働きには重要で、朝には十分な摂取が必要で、特に、頭脳労働の多い昨今、不可欠な栄養素です。
　　　　
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